エスカベーシュ

エスカベーシュ读音

escabèche

エスカベーシュ翻译

中文释义

详细释义

名词

腌鱼，一种饭前小菜。（魚を空揚げにしてから、酢漬けにしたもの。前菜にする。）

日文释义

魚を空揚げにして、酢・油・香味野菜などを合わせた液に漬けた料理。前菜に用いる。エスカベッシュ。